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現代人講求方便,想吃豆腐,只要到樓下的便利商店或超市,就能帶著回家,可是 吃起來卻沒有黃豆的香氣。但在台中北區的豆腐伯古早味豆腐店,卻能夠吃到豆香 濃郁、偶有略帶柴燒焦味的古早味豆腐。 成立於1943年的豆腐伯古早味豆腐店,是台中唯一一間使用傳統大灶柴燒豆腐的店 家。原來創始人早年從日本人那裡學到做豆腐的好功夫,之後便遵循古法以大灶細 心熬煮製作豆腐。由於製作過程費時費工,豆腐伯總是小心翼翼的將每一塊豆腐會 用芋頭葉包好,放到扁擔上後,再開始沿街叫賣,漸漸地經營出喜愛這古早味豆腐 的客群;後來他乾脆在市場內租了攤位,定點賣起古早味柴燒豆腐。。台中市台中市北區台中市北區的「豆腐伯古早味豆腐店- 柴燒豆漿專賣店」剉冰、豆花,店家資訊如上方列表。

豆腐伯古早味豆腐店- 柴燒豆漿專賣店 剉冰、豆花 參考情報